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🧪 Experimento #42: O Efeito de Flotação Tânica (New York Sour)
Hipótese: A física de fluidos nos diz que líquidos de densidades diferentes, quando manipulados com a devida cautela termodinâmica, recusam-se a se misturar imediatamente. O clássico Whiskey Sour é uma matriz perfeita de acidez, doçura e potência, mas visualmente monolítico. A nossa hipótese laboratorial é que, ao inserirmos uma camada de vinho tinto seco sobre…
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