Tag: rum e cognac
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🧪 Experimento #36: O Paradoxo da Caseína (Milk Punch Clarificado)
Hipótese: A internet adora reagir com repulsa à ideia de “leite talhado” no meio do álcool. Mas a nossa bancada laboratorial sabe que a verdadeira magia atua em escala microscópica, como uma atração magnética. A hipótese é pura bioquímica: ao misturarmos uma solução alcoólica e ácida ao leite integral, provocamos a precipitação das proteínas (caseína).…
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